「コシ」「のどごし」「味わい」の３つの最高品質
淡路島には多くの特産品がありますが、手延べそうめん生産が盛んな地でもあります。淡路島の気候と風土が育んだ恵みでもあります。
「ちどり絲」は、淡路手延素麺協同組合の最初につくられた銘柄でありましたが、戦時中の混乱により、約７０年前に消滅してしまいました。淡路島伝統の製麺法と麺の「コシ」「のどごし」「味わい」の３つの最高品質を目指し、その再現には数多くの試行錯誤を行い、これまでの伝統技法を踏襲し、当初の製法をかたくなに守り続け、復刻に努力しました。
麺線は太めで約１．５mmあり、５０ｇ（１把）で約１２０～１５０本のそうめんがはいってます。
| 商品名
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復刻あわじ手延べそうめん
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| 原材料名 |
小麦粉・食塩・食用植物油 |
| 内容量 |
２５０g |
| 賞味期限 |
2年6ヶ月 |
| ゆで時間 |
４分～５分 |
| 保存方法 |
直射日光・高温多湿を避けてください。 |
| 販売者 |
森崎製麺所
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【包装・熨斗紙対象外です】
